穿越北宋，漫谈宋代节日酒俗

在我国古代，酒曾被视为神圣之物。酒的使用更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。后来，随着酿酒业的发展，酒逐渐走入人们的日常生活，酒事活动也越来越多。经历朝历代的规范和不断补充，酒事活动逐渐程式化，社会上也慢慢形成了饮酒习俗。而酒俗最集中的展示和体现便是在节庆活动中。节日里， 人们脱离忙碌的日常生活，去游玩消遣，不仅获得了身体上的放松，而且获得了精神上的愉悦。节日活动促进了人际交往，维护了社会关系，因而酒与酒文化的重要性不言而喻。

北宋依据时令来设置节日，故一年之中有很多节庆。节日里，市井买卖更加活跃。其中，酒的买卖与酒店的宴饮就比平日增多。

据《东京梦华录》卷六“正月”条载：

卷八“四月八日”条载：

中秋节前，所有的酒店都卖新酒，并且重新结络门面彩楼，花头画竿，醉仙锦旗。市民纷纷前往饮酒。到午未时分，家家就都没酒了。中秋夜，富贵人家在自家装点一新的台榭中赏月，而平民百姓会到酒楼里占个好位子。丝竹幽篁之声鼎沸。靠近内廷的居民，深夜远远地亦可听到笙竽之声。

卷六“十六日”条载：

宫中的节日生活妙趣横生。至于宫外，此日没有门禁，更是热闹非凡。卷七“清明节”条载有清明郊游饮酒的场景：

清明时节，郊外游人如织。人们尽情享受着大自然的恩赐，把酒言欢，怡然自得。

卷八“七夕”条载： 

“七月七夕……至初六日七日晚，贵家多结彩楼于庭，谓之乞巧楼。铺陈磨喝乐、花瓜、酒炙、笔砚、针线，或儿童裁诗，女郎呈巧，焚香列拜，谓之乞巧。”

清人潘永因《宋稗类钞》卷一有云：昔王岐公在翰林。一个中秋之夜，风清月朗。皇上询问当值的学士是谁，左右之人对以姓名。于是皇上下令在小殿相对而设两个座位，召来当值学士并赐酒。过了一会儿，学士应召而至。学士上奏说，没有君臣对坐的先例，那样做不合礼节。乞请按礼节入席位。皇上答到，月色清美，与其沉醉声色中，还不如和学士论文。如果要正席，就在外庭赐宴了。正是想略去苛刻的礼节，畅饮一番。想来，即便是贵为九五之尊的皇帝，把酒论文的清欢也是难以割舍的。

天寒地冻时节，围着暖炉，喝酒吃肉，此乃人生一大畅事。

卷九“十月一日”条载:

关于“暖炉”，陈元靓《岁时广记》三十七条引《皇朝岁时杂记》写到：朝堂诸位自十月初一设火，每起居退赐茶酒。直到正月过完为止，每遇到大寒阴雪天气，就漏舍赐酒肉。金盈之《醉翁谈录》卷四也写到：旧俗，十月初一开炉向火。于是人们就在炉子里热酒烤肉，然后围坐在一起吃喝，称之为“暖炉”。

卷十“十二月”条载：

交年之日，备酒果送神，以酒糟涂抹灶门，大抵是要以酒为媒介，向神示好，祈求来年生活平安喜乐。

据《东京梦华录》卷七“池苑内纵人关扑游戏”条载：

卷七“驾回仪卫”条载，自三月一日至四月八日闭池。开放时间里，即使风雨天气，也有游人。

万花烂漫，清音可听；晴帘静院，晓幙高楼；宿醉未醒，好梦如初——此乃宋人眼中的浮生乐事。由此追求体现了宋人的超脱。节日在给人们带来乐趣的同时，也为北宋酒文化涂上一抹清亮的色彩。

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文章来源：仁怀市酒业发展服务中心