之前名谷酒业和大家分享过与白酒相克的食物和饮料，那么白酒和哪些食物是绝配呢？

1、花生米

从古到今，人们喝酒总是少不了花生米，是因为花生米富含蛋白质和油脂，可以缓解酒精的刺激性。在餐桌上通过筷子夹花生米还可以判断出一个人喝酒是否过量，达到保护的目的。

2、凉拌黄瓜

黄瓜的清爽口感与白酒的醇香相互搭配，可以让人更好地品味出酒的香味。同时，凉拌黄瓜的酸味可以中和酒的辛辣味道，使喝酒更为舒适。

3、凉拌肉/凉拌猪耳

影视剧中我们就常看到大口喝酒大口吃肉的场景，凉拌肉或凉拌猪耳可以遮盖口中白酒的辛辣味，既能让人胃口大开，又解决了空腹喝酒的问题。

4、卤毛豆

毛豆有较为丰富的植物蛋白，有利于肝脏发挥作用，减少白酒对人体的刺激，同时，卤毛豆的清爽口感搭配白酒的醇香更是绝配。

5、尖椒皮蛋

尖椒皮蛋是酒局饭桌最常见的下酒菜，既有热量，还有凉菜的爽口，后味醇香的皮蛋还能减轻白酒的辛辣感，在酒桌上很受欢迎。

以上是我们在酒桌上与白酒绝配的美食，也就是很多人口中的“好酒好菜”。